旅

【完全保存版】旅の目的地にしたい！日本全国「至高のご当地弁当・駅弁」決定版日本のお弁当は、その土地の「一級品の食材」「伝統の調理法」そして「旅人へのもてなしの心」が小さな折箱の中にギュッと凝縮された小宇宙です。これを目当てに旅に出たくなる、...

【完全保存版】和洋折衷の奇跡！日本全国「至高のチョコレート菓子」決定版日本のお菓子文化の素晴らしいところは、海外から入ってきたチョコレートをそのまま模倣するのではなく、独自の和菓子技術や地元の素材と組み合わせて「唯一無二の芸術品」に昇華させ...

せんべいと言えばお米を主原料で南部せんべいを代表にした米主原料せんべいから、せんべいの進化型クッキー風厚焼きをあえてクッキーと呼ばず厚焼き煎餅という名称にした。これもグッドアイデアだと感じます。

北は北海道の海の幸から、南は沖縄の琉球カルチャーが息づくグルメまで、日本には本当に多様で豊かな食文化が根付いています。